Order today to have your favourite panettone for Christmas!

dolceitaliano.it

Shipping all over the world - 24/72 H
productsCart
Shipping all over the world - 24/72 H
WE CARE ABOUT FRESHNESS, WE DON'T STOCK YOUR ORDER
products arrives from pastry laboratory directly to your home!
Upcoming Birthday or Anniversary? Find out our Gift Ideas!
A sweet present? Choose our Gift Card

Pizza di Renato Bosco

Pizza di Renato Bosco Pizza di Renato Bosco Pizza di Renato Bosco Pizza di Renato Bosco Pizza di Renato Bosco
20% PROMO
by Italian Gourmet

Pizza d'autore, pizza gourmet, pizza sana e bio: si parla molto negli ultimi anni del cibo più amato dagli italiani! Sempre più chef si dedicano a sperimentazioni e approfondimenti all'insegna di lievito madre, farine e tempi di fermentazione. Renato Bosco, con i suoi trent'anni di onorata carriera con la pala in mano, è diventato un punto di riferimento del settore.

Questo volume è la celebrazione della sua pizza, lo specchio del suo percorso, il frutto del lavoro di molti anni...a disposizione di tutti coloro che vogliano oggi affacciarsi a questo mondo. Troverete oltre un centinaio di ricette illustrate, approfondimenti di prodotto, un focus sull'utilizzo del lievito naturale (di birra) fino ad arrivare agli impasti con la pasta madre viva. Capirete l'importanza della selezione delle materie prime: dalle farine alle eccellenze dop, igp e i presidi slow food. La sua pizza, di conseguenza il volume, si divide in cinque tipologie di impasto e realizzazione: pizze tonde (pizza classica, con cornicione), pizza in pala (a impasto rustico), il crunch (e la versione imbottita, doppio crunch), la pizza al trancio, e infine "Aria di pane", un guscio croccante all'esterno, soffice all'interno (marchio registrato).

Oggi Renato è docente all’Università della Pizza presso il Molino Quaglia, relatore ai congressi di cucina d’autore di Identità Golose, membro del prestigioso Club Richemont e dell’associazione Chic (Charming Italian Chefs).

DATI TECNICI

Autore: Renato Bosco

Data di pubblicazione: 2015

Lingua: Italiano

Pagine: 272

Tempi di consegna medi 24/48 h 

Immediate availability

Find out more in related documents:

Selected item
Pizza di Renato Bosco
Price/Each.
69,00 EUR
55,20 EUR
(Discount: 20%)
Sold and shipped by Italian Gourmet
Quantity
Total price
55,20 EUR
Price are in EUR VAT included
Are you registered to dolceitaliano.it?
Create your account and get in touch directly manufacturer.
If you already have an account enter your data to login.
Ask more info
Warnings: Before using or consuming the product, please always carefully read the label and the warnings and instructions provided on the product by the manufacturer.
Information about products on website are provided and declared by Seller directly and Dolceitaliano.it is not responsible for it.