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Il Germoglio dei Sapori

L’Alto Monferrato non rappresenta soltanto il punto di frontiera tra il Piemonte e la Liguria, ma grazie alla varietà del paesaggio, caratterizzato da pianura e colline, diviene anche uno dei centri enogastronomici di questo angolo di Piemonte. Dal 2014 viene dichiarato Bene protetto dall’Unesco come Paesaggio vitivinicolo del Piemonte.

Le peculiarità territoriali sono date da componenti storiche, artistiche ed enogastronomiche.

La testimonianza di una radicata storicità del territorio è data da numerosi castelli, ville e antiche tenute agricole, che custodiscono produzioni di notevole pregio e di grande tradizione. Tra queste ricordiamo le enologiche, casearie, dolciarie e frutti dei boschi: castagne, funghi, tartufi.

 I fondatori Rossana Piana e Riccardo Volpe aprono la loro prima attività dopo circa dieci anni di formazione ed esperienza nel settore della pasticceria e panificazione. 

Nel 1988 nasce “Il Germoglio” panificio e pasticceria artigianale a conduzione familiare, nel centro di Acqui Terme, in provincia di Alessandria. 

La scelta delle materie prime di alta qualità unite alla capacità produttiva maturata negli anni permisero all’attività di espandersi. 

I volumi aumentarono, ma la cura e la manualità continuarono ad essere i punti di forza della qualità dei loro prodotti.

Nel 2000 la piccola attività si trasforma in azienda diventando “Il Germoglio dei Sapori”, Grissinificio e Pasticceria Artigianale.

Oggi l’azienda ha una nuova sede di 1300 mq, nella zona industriale di Acqui Terme.

Qui si producono grissini, utilizzando ancora il tradizionale stiraggio a mano sotto la direzione di Riccardo e la raffinata pasticceria da tè e rustica con metodi tradizionali, sotto la guida di Rossana, meccanizzando esclusivamente le fasi di lavorazione che non alterano l’originale gusto dei prodotti.

“Dal 1988 crediamo che il prodotto di qualità sia dato da artigianalità, tradizione e scelta accurata delle materie prime. Da sempre si ha una grande attenzione per il Made in Italy e l’importanza del legame tra prodotto e territorio. La nostra produzione deriva da una lunga ricerca nella storia culinaria italiana, impreziosita da creatività e ingredienti della tradizione piemontese”.

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