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Confezione da 6 bottiglie da 750cl di "ENRICO PRIMO" Brut Spumante di qualità, Metodo Classico di Enrico Sgorbati

Confezione da 6 bottiglie da 750cl di "ENRICO PRIMO" Brut Spumante di qualità, Metodo Classico di Enrico Sgorbati
di Torre Fornello

Spumante Brut Metodo classico. Le uve vengono raccolte manualmente la 1° settimana di agosto e pigiate in modo soffice intere, senza essere diraspate. Solo lo sgrondo viene utilizzato per questo spumante con una resa del 35% da uva a vino.

Tipologia: Extra Brut, metodo classico millesimato

Gradazione alcolica: 12% vol.

Caratteri organolettici: Colore giallo paglierino intenso. Profumo fragrante con leggere note di vaniglia, fiore di mandorlo e crosta di pane, dal sapore fresco e rotondo nella sua completezza.

Vinificazione: Il fiore del mosto fermenta in contenitori di acciaio ad una temperatura tra i 15 ed i 18° . Il 90% rimane in acciaio per 10 mesi ed il 10% affina in botti francesi di Allier per 6 mesi. In seguito seconda fermentazione in bottiglia.

Fermentazione: Qui riposa per 48/55 mesi prima della sboccatura che avviene con il remuage manuale.

Gusto: Ha un profumo fragrante, con note leggere di vaniglia, fiore di mandorlo e croste di pane. Un sapore fresco e rotondo, persistente, lungo e sapido.

Abbinamenti: Ideale per aperitivi, perfetto con antipasti e dolci.

Disponibilità immediata.
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