Piccole, minuziose architetture dolci: l'ultimo volume del maestro Iginio Massari racconta la pasticceria classica all'italiana in formato mignon, tra tecnica impeccabile e gusto sorprendente 8 deliziosi capitoli per un totale di oltre 90 ricette e 300 pagine riccamente illustrate.
Non manca nulla in questo libro: gusto, tecnica ineccepibile e visione futuristica, che si traducono in tanti formati differenti. Tartellette, bicchierini, cubi, tranci, mousse, cioccolato e grandi classici. Una visione allargata che esplicita tutte le potenzialità di questi piccoli capolavori di bontà per appagare vista, gusto, olfatto e tatto.
Autore: Iginio Massari
Data di pubblicazione: 2023
Lingua: Italiano
Pagine: 304
