Colorato e buonissimo: “Il macaron perfetto” arricchisce di dolcezza la collana Foodies e porta nella cucina di casa tutta la bravura e competenza del pluripremiato pastry chef Luigi Biasetto.
Facile da consultare, chiaro nelle spiegazioni – dalla selezione degli ingredienti alle ricette di base – il volume comincia con una ricca prima parte introduttiva corredata da chiari step fotografici e 5 capitoli di ricette tutti da sperimentare.
Ci sono i Macaron classici, gli innovativi sapori de “I creativi” fino a “I golosi”, vero banco di prova per tecnica e decoro.
Nell'universo goloso di Luigi Biasetto non mancano poi le idee innovative come i deliziosi macaron al gelato, incontro di gusto e consistenze e l'inaspettata versione salata.
Un libro goloso, da leggere, provare e, soprattutto, gustare!
Autore: Luigi Biasetto
Data di pubblicazione: 2023
Pagine: 160
Lingua: Italiano
