Lo zucchero artistico svelato in ogni sua sfumatura grazie alla maestria, alla sensibilità e alla creatività di Lorenzo Puca.
Dagli step di base alle nozioni più innovative, fra cui novità assolute, ogni dettaglio e ogni nozione viene spiegato e illustrato con la massima cura dal campione del mondo alla Coupe du Monde de la Pâtisserie 2021, che rende ancora più affascinante e accessibile la più complessa tecnica decorativa che c’è in pasticceria.
Autore: Lorenzo Puca
Pagine: 310
Lingua: Italiano
Data pubblicazione: 2024
