Un libro di cucina e un libro di alimentazione, in cui si cerca di avvicinare di nuovo due mondi che dovrebbero essere uniti sempre e mai separati.
“Pan e nus mangiä da spus” (pane e noci, cibo da sposi) è il titolo e il motto di questo libro, che spiega come i cibi semplici e tradizionali siano la base della buona salute e del rispetto per l'ambiente.
Autore: Attilio A. Del Re
Attilio A. Del Re è laureato in Chimica, Maestro d'Organo e composizione organistica. Già professore ordinario di biochimica presso la Facoltà di Agraria dell'Università Cattolica di Milano, è appassionato di arte e scienza culinaria: inventa la tecnica dell'ottimazione e da dieci anni la sperimenta e la applica, creando come “optimo cybo” ricette ben bilanciate secondo lo stile dell'alimentazione mediterranea.
Data: 2011
Lingua: italiano
Numero di pagine: 188
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