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Non solo zucchero Vol.7 di Iginio Massari

Non solo zucchero Vol.7 di Iginio Massari
20% PROMO
di Italian Gourmet

Questo settimo volume raccoglie introduzioni tecniche, ricette di base e procedimenti step by step delle grandi ‘famiglie’ del lavoro in pasticceria. Parte dalla B di bignè, passando per la C di cioccolatini, fino alla F di fritti e frolle, alla M di meringa, alla P di pan di spagna… Per ognuna delle sezioni il lettore troverà, comodamente riunite, sia le parti di racconto tecnico, che i consigli pratici, che i passaggi di lavorazione

DATI TECNICI

Autore: Iginio Massari 

Data di pubblicazione: 2017

Lingua: Italiano

Pagine: 288

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Non solo zucchero Vol.7 di Iginio Massari
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