Si è conclusa con numeri da record TuttoFood 2026, la manifestazione che dall’11 al 14 maggio ha trasformato Fiera Milano Rho nel cuore internazionale del settore agroalimentare.
Per quattro giorni, Milano ha accolto migliaia di espositori, buyer e professionisti provenienti da oltre 80 Paesi, confermando il ruolo sempre più centrale della manifestazione nel panorama mondiale del food & beverage. Un’edizione caratterizzata da una forte crescita internazionale e da un’attenzione particolare ai temi che stanno ridefinendo il futuro del cibo: sostenibilità, innovazione, qualità delle filiere e valorizzazione delle eccellenze territoriali.
Tra i padiglioni della fiera si è respirata l’idea di un vero e proprio atlante del cibo contemporaneo, dove tradizione gastronomica e nuove esigenze alimentari convivono sempre più naturalmente. Accanto ai grandi prodotti identitari del Made in Italy - dalle Dop ai prodotti regionali più rappresentativi - hanno trovato spazio trend sempre più richiesti dal mercato internazionale: prodotti low carb, proposte lactose free, fermentati, alimenti ricchi di proteine e nuove interpretazioni del benessere a tavola.
Il food contemporaneo si conferma infatti sempre più globale e trasversale: la cucina italiana viene reinterpretata, contaminata e riletta senza perdere il suo valore culturale.
Tra i momenti più significativi della manifestazione, infatti, il Forum Internazionale della Cucina Italiana ha acceso i riflettori sul valore culturale del nostro modello alimentare, sempre più riconosciuto nel mondo come simbolo di convivialità, benessere e identità. Il cibo è stato raccontato non soltanto come prodotto, ma come patrimonio culturale e leva strategica per il Made in Italy.
Grande spazio anche alle nuove tendenze del settore Horeca, al beverage pairing, all’evoluzione del retail e ai prodotti premium capaci di distinguersi sui mercati internazionali. Dai salumi ai latticini, dal bakery al confectionary, fino alle specialità regionali italiane, TuttoFood ha offerto una panoramica completa sulle direzioni del gusto contemporaneo.
Ed è proprio questa attenzione verso le eccellenze italiane che realtà come dolceItaliano.it portano ogni giorno online, selezionando prodotti che esprimono tradizione, territorio e passione per il buon cibo italiano.
La manifestazione milanese ha così confermato una tendenza sempre più evidente: il food italiano continua a essere uno dei simboli più forti e riconosciuti del Made in Italy nel mondo.
