Prodotti Certificati Re Panettone®Prodotti Certificati Re Panettone®Prodotti Certificati Re Panettone®Prodotti Certificati Re Panettone®

Prodotti Certificati Re Panettone®

Re Panettone

Finora Re Panettone® aveva certificato la naturalità e l’artigianalità dei soli prodotti portati dai pasticcieri alla manifestazione; in particolare, aveva garantito che non ci fossero tra i loro ingredienti i mono- e digliceridi degli acidi grassi (E471), facendo eseguire analisi di controllo a campione.

Per il suo decimo compleanno Re Panettone si regala la Certificazione Re Panettone®: una garanzia estesa tutto l’anno ai prodotti che recheranno il bollo di certificazione con ologramma anticontraffazione.

Presso le pasticcerie che hanno aderito all’iniziativa verranno eseguiti controlli a sorpresa in tutto il periodo di presenza in negozio dei prodotti certificati. Acquirenti anonimi, senza preavviso, acquisteranno in negozio prodotti certificati e li spediranno in laboratorio per sottoporli a controllo.

Le verifiche analitiche, circa l'assenza di mono- e digliceridi degli acidi grassi (E471) tra gli ingredienti utilizzati, saranno effettuate dal DeFENS, Dipartimento di Scienze per gli Alimenti, la Nutrizione e l’Ambiente dell’Università degli Studi di Milano, una delle più prestigiose istituzioni scientifiche, del settore che si occupa dei controlli a campione anche durante l'evento.

I consumatori potranno conoscere le pasticcerie aderenti all’iniziativa su questo sito, qualche giorno prima dell’evento di Milano. Ne verranno forniti i nomi, gli indirizzi, il nome del Maestro Lievitista, i nomi dei prodotti certificati e il loro periodo di presenza in negozio.

Questa certificazione è un altro passo avanti sulla strada della qualità. Una qualità che non sia una parola vuota, ma un elemento tangibile.