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Attilio Servi

Tutto nasce dalla curiosità ed irrequietezza naturale di Attilio Servi che, posate le bacchette da percussionista ed indossata la giacca del pasticcere, inizia a frequentare i corsi dei grandi Maestri d’Italia per mettere in pratica la passione per l’Arte della Pasticceria, prima in piccoli laboratori artigianali sino ad arrivare all’attuale “Attilio Servi Pasticceria”. Un laboratorio di oltre 1.000 m2 che ha saputo condensare in sé l’innovazione tecnologica alla tradizione artigianale: dolci classici o rivoluzionari, Grandi lievitati da ricorrenza realizzati con materie prime “sincere”, selezionate e scovate in ogni angolo del Paese. Ogni esperienza nella vita di Attilio Servi ha  contribuito a formare il suo bagaglio sensoriale e ad affinare un palato fuori dal comune. Una capacità che gli ha permesso di apportare una rivoluzione ai Grandi Lievitati da ricorrenza: primo a puntare sul salato, con la “Focaccia del contadino”, la “Focaccia all’Amatriciana”, la "Focaccia Trionfo d'Italia" e l’ultima pluripremiata “Focaccia Cacio e Pepe”. Una realtà  destinata a sdoganare il panettone come prodotto da consumare tutto l’anno. Maestro Pasticcere e Maestro lievitista fra i più apprezzati in Italia, Attilio Servi ha dato vita ad una realtà artigianale di alta gamma, creativa ed imprenditoriale, distribuita a livello nazionale e con oltre 250 enoteche, enogastronomie e  gastronomie.

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