Caratteristiche: Lo zenzero candito si ottiene sbucciando la radice di zenzero fresca, tagliandola in piccoli pezzi e bollendoli in acqua e zucchero. Come tocco finale e goloso, lo zenzero viene cosparso di cristalli di zucchero. Leggermente zuccherato con una leggera piccantezza.
Proprietà: Lo zenzero candito ha le stesse proprietà di quello fresco, se l’operazione di trasformazione è avvenuta in maniera corretta. I suoi benefici sono, calmare i sintomi asmatici, alleviare l’indigestione, lenire sintomi influenzali e la nausea.
Ingredienti: Pezzi di zenzero, leggermente zuccherato, con una piccantezza intensa.
Temperatura di infusione: 100° C
Dosaggio: per litro 13/18 gr / per tazza da 200 ml 2,5/3,6 gr
Tempo di infusione: 5/10 minuti
